No es delivery: es nutrición aplicada
Hay una diferencia fundamental entre un servicio de comida a domicilio y Cooking Service. La diferencia no está solo en los ingredientes ni en la calidad de la preparación: está en que cada decisión —qué se cocina, cuánto, con qué técnica y para quién— es tomada por una nutricionista que conoce las necesidades específicas de cada persona. Este artículo explica cómo funciona ese proceso.
Paso 1: La consulta nutricional
Todo empieza con una evaluación nutricional completa realizada por Claudia Sempé. En esa consulta se evalúan:
- Historial médico, antecedentes y condiciones de salud actuales
- Objetivos personales (energía, peso, manejo de condiciones crónicas, rendimiento deportivo)
- Preferencias alimentarias, intolerancias y alergias
- Rutina, trabajo y horarios (cuándo comés, en qué contexto)
- Relación con la comida y antecedentes de dietas
Paso 2: Diseño del plan alimentario
A partir de esa información, Claudia diseña un plan alimentario personalizado. Las bandejas semanales son la expresión concreta de ese plan: cada comida tiene un lugar estratégico en el esquema nutricional de la semana. No hay menús genéricos: cada cliente tiene su propio perfil que orienta la preparación.
Paso 3: Selección de ingredientes y preparación
Cada semana se seleccionan ingredientes frescos según la temporada y el plan de cada cliente. La preparación se realiza con técnicas que maximizan el valor nutricional: cocción al vapor o al horno en lugar de frituras, aderezos con grasas saludables, mínima utilización de sal y azúcar añadidos.
Paso 4: Entrega y seguimiento
Las bandejas se entregan frescas en los días acordados. El servicio incluye seguimiento nutricional: si un cliente nota que una preparación no le cae bien, tiene dificultades con algún ingrediente o sus objetivos cambian, el plan se ajusta. El servicio es dinámico, no estático.
Un equipo comprometido con tu bienestar
Detrás de cada bandeja hay un proceso que comienza días antes: planificación del menú semanal, compra de ingredientes frescos, preparación cuidadosa y control de calidad. El compromiso es que cada vez que abrís una bandeja, encontrés algo rico, nutritivo y pensado para vos.
Para conocer más sobre las bandejas y qué incluyen, te recomendamos nuestro artículo sobre Las bandejas de Cooking Service. Y para entender por qué la nutrición individualizada es más efectiva que los planes genéricos, visitá Nutrición personalizada: por qué no existe una dieta universal.