1
Cortar a lo largo las calabazas, quitarle las semillas y hervirlas al vapor.
2
Rehogar la cebolla, el ají y el ajo y perejil hasta que estén tiernos, agregar la carne picada.
3
Cocinar y extraer parte de la pulpa de las calabazas hervidas, mezclar con la otra preparación, condimentar
bien y rellenar nuevamente las calabazas.
