1
Colocar la remolacha en un bowl y agregar un poco de cebolla, ajo, perejil y sal. Realizar lo mismo con el pure de calabaza y la espinaca
2
Batir las claras a nieve y repartir en los tres bowls mezclando en forma envolvente.
3
Rociar la budinera con rocio vegetal e incorporar primero la capa de remolacha, luego la calabaza y por último la espinaca.
4
Hornear 40’ a baño maría
3.
